location icon
Москва
8 (499) 702-39-71
location icon
Москва
8 (499) 702-39-71 info@grapewines.ru

О винах Bernabeleva

О винах Bernabeleva

— 19 января 2021 —


Чистова Екатерина.png

Деревушка Сан-Мартин-де-Вальдейглесьяс находится в долине, у подножия горного массива Сьерра-де-Гредос. Виноградники Бернабелевы лежат на высоте около 650 метров. Почвы здесь в основном гранитные или песчаные.

Соседние деревни тоже работают с Гарначей, а сорт этот чувствителен к терруару. Разница в высоте, экспозиции и количестве осадков играют решающую роль с точки зрения стилистики вин деревень-соседей.

Основная часть виноградников хозяйства была посажена в 50-х годах. А самый старый — 1928 года. Молодые посадки — это Гарнача красная и белая, оба сорта возделывались здесь исторически.

Bernabeleva_Бернабелева Грейп.png

Лозы традиционно формируют кустом, гобле (ну или по-испански em Vaso). Так ягоды получают тень, а лозе не приходится трудится, чтобы донести воду от корней до ягод.

Специфика климата (жаркое лето) диктует основное правило — точно определить дату сбора урожая. Альбильо может потерять кислотность всего за один день.

В красном часто случается так, что ягоды набрали достаточно сахара, а танин не успел до конца созреть.

Поэтому далее важна медленная деликатная экстракция. Ну и никакого нового дуба, старые бочки или фудры для красных. Каждый участок винифицируется отдельно.

С белыми в ход идут гребни. Половина вин ферментируется на мезге и с гребнем (от 15 до 30 дней, зависит). Это гармонично дополняет сорт Альбильо зеленоватыми тонами, подобно тому, как лимончик оттеняет вкус рыбы на гриле.

У нас в портфеле два белых вина: одно Cantocuerdas — чистый Альбильо и Navaherreros Blanco, где он выступает в паре с Макабео.

Гарнача есть в версии Navaherreros. Это своего рода коммунальный уровень, виноградники из Сан-Мартин-де-Вальдейглесьяс, только собственные.

Carril del Rey. Когда-то мимо виноградника король ездил из Мадрида на охоту, отсюда и название «Путь короля». Лозы 75 лет, высота – 600 метров. Южная экспозиция, а это значит — водный стресс, меньше экстракции, цвета.

Arroyo del Tórtolas. А рядом с этим виноградником ручей протекал, вот и имя сложилось. Лозы чуть помоложе, 65 лет. Высота 800 метров, но экспозиция северная. Собирают ягоды позже, отсюда больше цвета, танина и градуса.

Картинки к статье_2-05.png

Природу тут уважают, на виноградниках трудится лошадь вместо трактора, работы проводятся согласно лунному календарю, удобрения только органические. А винодельня здесь, к слову, одна из самых современных, не какой-то там гараж. И посетителей принимают здесь с удовольствием!
 
А пока границы закрыты, заказывайте вина у нас и наслаждайтесь винами Bernabeleva, которые стали синонимом одних из самых утончённых вин из Гарначи.

Сайт содержит информацию только для лиц совершеннолетнего возраста.