location icon
Москва
+7 (499) 460-46-79
location icon
Москва
+7 (499) 460-46-79 info@grapewines.ru
Арт: 00000018634
На складе мало
Наличие в винотеках
Grape Wine Store - Красносельская — мало
Склад Grape - Крекшино — мало

Вино белое «Dosage Zero» Ployez-Jacquemart

«Дозаж Зеро» Плойе-Жакмар 0.75
9 020 ₽
Объем:
Купить в 1 клик
Производитель:
Крепость:
12%
Сортовой состав:
Стилистика вина
Технологические особенности
Отзывы и вопросы
Цвет:
Золотистый, хороший мусс.
Аромат:
Ноты спелых цитрусовых фруктов.
Вкус:
Округлое, полное вино; минеральный финиш.
Гастрономическое сочетание:
Превосходно на аперитив, с легкими салатами, морепродуктами, ризотто с овощами и креветками.
Температура подачи:
8-10˚C
Потенциал хранения:
Хорошо пить сейчас и в течение следующих 3-5 лет.
Выдержка:
Вино выдерживается в бутылках в погребе, в 25 метрах под землей.
Технологические особенности:
Виноград собирается исключительно вручную. Ягоды давят в классическом вертикальном прессе. Для дальнейшей работы используется только сок первого отжима. Сусло несколько дней отстаивается для того, чтобы позволить осадку осесть. Затем отделенное от осадка
Терруар:
Виноград происходит с участков Люд Премье Крю и Майи Гран Крю – для Пино Нуара и Пино Менье, а для Шардоне - это виноградники Кот де Блана.
Коммуна:
Люд
Загрузка комментариев...
О производителе
Ployez-Jacquemart

Ployez-Jacquemart, несомненно, может служить образцом «классического» стиля Шампани.
Бленд трех сортов, долгая выдержка на осадке, винификация как в стали, так и бочках или фудрах (для топовых вин).

Читать полностью

<p>История названия дома – история союза, тоже всё по-классике. В 1930 году Марсель Плойе и его жена Ивонна Жакмар основали этот дом. Находится он в Монтань-де-Реймс и имеет статус NM (негоциант-производитель). Контракты с виноградарями долгосрочные и в престижных коммунах: Пино Нуар из Mailly (имеет статус Grand Cru), Менье из Ludes и Villedommange, Шардоне из Vertus (один из престижных Premier Cru).</p> <p><br></p> <p>Все участки винифицируются отдельно, из года в год всё больше делается упор на конкретном винтаже.</p> <p><br></p> <p>Но, пожалуй, самое ценное из особенностей дома, что находит отражение во вкусе вин – это возможность выдерживать их на осадке в бутылке до того, пока не возникнет необходимость продажи. Не все могут себе позволить это не только из экономических соображений, но и с точки зрения площади погреба. Некоторые вина хранятся sur pointe в два раза дольше, чем задуманный производителем минимум! Вот два примера:</p> <p><br></p> <p>• Extra Quality Brut. Флагманское вино, при доступное по цене. То, что у нас сейчас в продаже, по факту провело 6 лет на осадке!! Кстати, оно вошло в 100 лучших вин по версии WS, среди которых оказалось всего 2 вина из Шампани!</p> <p><br></p> <p><span style="background-color: #ffffff;color: #000000;font-size: 10pt;font-style: normal;font-weight: normal;line-height: 1.15;text-decoration: none;"> • Легендарное престиж-кюве Cuv</span><span style="background-color: #ffffff;color: #000000;font-size: 10pt;font-style: normal;font-weight: normal;line-height: 1.15;text-decoration: none;">ée Liesse d'Harbonville 1999. </span><span style="background-color: #ffffff;color: #000000;font-size: 10pt;font-style: normal;font-weight: normal;line-height: 1.15;text-decoration: none;">Выпускается не каждый год, поэтому пропорциональное соотношение сортов не меняется: 70% Шардоне, 15% Пино Нуар, 15% Менье. Винификация в бочках. Вино задумано с выдержкой 12 лет, но то, что мы сейчас продаём дегоржировано в 2020 году, то есть провело на осадке в бутылке 19 лет! Производится 2000-3000 бут. Такие дела, уважаемые гурманы!</span></p>

Похожи на «Dosage Zero» Ployez-Jacquemart
Амбонне Гран Крю Экстра Брют 2015
белое
экстра брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
2015
0.75 л.
Биодинамика DEMETER
0
Ле Гран Блан Гран Крю Блан де Блан Экстра Брют
белое
брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
1.5 л.
0
Сапиенс Премье Крю Экстра Брют 2009
белое
экстра брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
2009
0.75 л.
Биодинамика DEMETER
0
Президанс Вьей Винь Блан де Блан Шуийи Гран Крю Брют 2012
белое
брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
2012
0.75 л.
0
Блан де Блан Экстра Брют Винтаж 2008
белое
экстра брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
2008
0.75 л.
Плойе-Жакмар / Ployez-Jacquemart
Блан де Блан Экстра Брют Винтаж 2008
13 860 ₽
0
Пассьон Экстра Брют
белое
экстра брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
0.75 л.
Плойе-Жакмар / Ployez-Jacquemart
Пассьон Экстра Брют
9 520 ₽
0
"Фри Мусс"  Брют Блан
белое
брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Бургундия
2019
0.75 л.
Клер Обскюр / Clair Obscur
Вино "Фри Мусс" Брют Блан
3 890 ₽
0
Бузи Гран Крю Экстра Брют 2015
белое
экстра брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
2015
0.75 л.
Биодинамика DEMETER
0
Брют Миллезим 2008
белое
брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
2008
1.5 л.
Серж Матьё / Serge Mathieu
Брют Миллезим 2008
21 440 ₽
0
Гран Крю Блан де Блан Миллезим
белое
брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
2013
0.75 л.
Робер Монкюи / Robert Moncuit
Гран Крю Блан де Блан Миллезим
15 990 ₽
0
Экстра Кволити  Блан де Блан Брют
белое
экстра брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
0.75 л.
Плойе-Жакмар / Ployez-Jacquemart
Экстра Кволити Блан де Блан Брют
9 010 ₽
0
Резерев Перпетюэль Гран Крю Блан де Блан Гран Крю Экстра Брют
белое
экстра брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
0.75 л.
0
Кюве Престиж Брют
белое
брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
0.75 л.
Серж Матьё / Serge Mathieu
Кюве Престиж Брют
7 810 ₽
0
Блан де Блан Гран Крю Брют
белое
брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
0.375 л.
Р&Л Легра / R&L Legras
Блан де Блан Гран Крю Брют
5 050 ₽
0
Ле Гран Блан Гран Крю Блан де Блан Экстра Брют
белое
брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
0.375 л.
0
Традисьон Блан де Нуар Брют
белое
брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
0.375 л.
Серж Матьё / Serge Mathieu
Традисьон Блан де Нуар Брют
4 790 ₽
0
"Шаман 17" Гран Крю Экстра Брют
белое
экстра брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
2017
1.5 л.
Биодинамика DEMETER
0
Экстра Кволити Брют
белое
экстра брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
0.375 л.
Плойе-Жакмар / Ployez-Jacquemart
Экстра Кволити Брют
3 280 ₽
0
Л’Эгоист Экстра Брют
белое
экстра брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
2012
0.75 л.
Пертуа-Лебрэн / Pertois-Lebrun
Л’Эгоист Экстра Брют
11 790 ₽
0
Экстра Кволити Брют в подарочной упаковке
белое
экстра брют
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Шампань
0.75 л.
Плойе-Жакмар / Ployez-Jacquemart
Экстра Кволити Брют в подарочной упаковке
8 570 ₽
0
Вы еще не просматривали товары
Сайт содержит информацию только для лиц совершеннолетнего возраста.