Biodynamic Wine

— 28 Ноября 2019 —
Натуральное вино - Биодинамическое? А органическое - это натуральное? И чем Эко вино отличается от Био вина? Разговор этот долгий, одного поста не хватит, поэтому разобьем на части и постараемся быть краткими.

Итак, биодинамика по большей части относится к процессу выращивания винограда. Начало этому термину дал Рудольф Штейнер, австрийский философ, писатель и мистик. Он считал, что вся земная жизнь подчинена ритмам Вселенной. Штейнер был страстным фермером и все свои теории проверял на практике, а после описывал в многочисленных книгах

Среди его последователей есть немало виноделов. Вся жизнь биодинамистов подчинена лунному календарю и ритуализирована. Так, в день осеннего равноденствия они закапывают под лозами коровьи рога, набитые навозом, а по весне выкапывают удобрение и разводят в воде, размешивая строго по часовой стрелке

Что это дает? По мнению виноделов, вина из биодинамического винограда лучше передают уникальность лозы и земли, на которой выращены. Хотите проверить? С удовольствием предложим вам вина из нашего ассортимента, которые можно найти на нашем сайте или в винотеках.

Например:

Le Brut Nature Rose от DOMAINE HENRI MILAN 
"Bulles" Brut de Chenin, Extra Brut, Cremant de Loire AOC от PITHON-PAILLE
"Somnam’Bulles" Pet'Nat Blanc, Brut от MAS DEL PERIE - FABIEN JOUVES