Автор: Иван Белов, эксперт компании Grape
Бутылки используются повсеместно для хранения и транспортировки вина, крепкого алкоголя, а также всевозможных продуктов. Несмотря на то, что сегодня вино разливают в алюминиевые банки, Tetra Pak и даже металлические кеги, бутылка из стекла остается самой распространенной и привычной емкостью для вин любой цены и категории.
В человеческом быту стеклянная бутылка появилась в 17 веке. Раньше вино продавали, как правило, бочками, а в заведениях разливали его своим гостям по графинам и кувшинам. Производство бутылок вручную было довольно дорогим, и не каждое заведение, а тем более винодел, мог себе это позволить. Стекло в свою очередь было тонким и достаточно хрупким, настолько, что бутылки просто не выдержали бы транспортировку.
Изобретение угольной печи изменило ситуацию, с ней производство стекла стало гораздо дешевле, а более высокая температура, в свою очередь позволила значительно улучшить прочность бутылки.
Долгое время ни размер, ни форма бутылок не имели конкретного стандарта и в каждой деревне они были разными. Объем варьировался между 0,75 и 0,8 л.
Стандартный объем 0,75 л., был принят в период Первой Мировой войны. Именно такое количество полагалось европейскому солдату в качестве дневной нормы. Этот стандарт был принят и американцами во время Второй Мировой войны. За период войн было произведено внушительное количество бутылок такого объёма, что стало одной из причин сохранения стандарта в послевоенное время и по сегодняшний день.
Несмотря на общепринятый стандарт, вино сегодня разливается в бутылки разных объёмов, большинство из которых имеют свои имена, в отличии от стандартной 0,75 л.
Англия одна из первых сран, которая стала закупать вина в стеклянных бутылках, в первую очередь из региона Бордо. Владельцы ресторанов боялись что вина могут разбавить, или вовсе заменить на менее качественные при транспортировке, а в случае со стеклянной бутылкой такая вероятность значительно снижалась.
Самые престижные вина перевозили в 4,5-литровых бутылках, которые были названы французами Jeroboam, в честь библейского персонажа — Царя Иеровоама.
Так виноделы начали называть бутылки большого формата библейскими именами. Magnum 1,5 л. стал исключением, это название происходит от «Магнус», что в переводе с латыни значит большой. Из всех больших форматов бутылки, Magnum является самым популярным.
• Jeroboam 4 л. (Иеровоам)
или Double Magnum вмещает в себя 4 стандартные бутылки, что равно 3 л. вина. В Бордо такое имя продолжают носить бутылки объемом 4,5 л.
• Rehoboam 4,5 л. (Ровоам)
Имя царя Ровоама означает «преумножение». Этот правитель известен тем, что у него было 88 детей от 18 жен и 60 наложниц. Именем царя Ровоама названа бутылка, которая вмещает в себя 6 стандартных бутылок вина.
• Methuselah 6 л. (Мафусаил)
Согласно Библии, Мафусаил прожил 969 лет и был старейшим человеком на земле. Это имя ассоциируется в первую очередь с долголетием и прекрасно подходит для такого формата (8 стандартных бутылок). Вино в бутылке такого объема будет созревать очень долго.
• Salmanazar 9 л. (Салманазар)
Объем, который является эквивалентом 12 стандартных бутылок, носит имя пяти ассирийских царей, правивших в разное время.
• Balthazar 12 л. (Бальтазар)
Бальтазар, это один из трех волхвов, пришедших поклониться младенцу Иисусу. Он являлся королем Сабы и африканским принцем. Бутылка такого формата вмещает в себя 16 стандартных бутылок.
• Nebuchadnezzar 15 л. (Навуходоносор)
Навуходоносор считался самым могущественным правителем Вавилона и также являлся мужем Семирамиды.
Бутылка, названая его именем вмещает в себя 20 бутылок по 750мл.
• Melchior 18 л. (Мельхиор)
(24 стандартные бутылки) Носит имя второго из волхвов, персидского ученого Мельхиора. Долгое время именно этот формат был максимальным для бутылки из стекла.
На сегодняшний день существует много форматов большего объема, в том числе и мировой рекорд – бутылка 3094 л., но они используются виноделами гораздо реже.
Виноделы начали называть бутылки большого формата библейскими именами.
Magnum 1,5 л. стал исключением, это название происходит от слова «Магнус», что в переводе с латыни значит большой.
