location icon
Москва
+7 (495) 161-93-33

Гаме. Признание изгоя.

Гаме. Признание изгоя.
4 мая 2021
Сорт Гаме имеет долгую историю и нелегкую судьбу. На протяжении нескольких веков этот сорт винограда повидал много на своем пути, а на сегодняшний день сложно представить себе винную карту ресторана без хотя бы одного Божоле, вина, являющегося главным синонимом сорта Гаме.

Белов Иван


Черный сорт винограда с белой мякотью, происходит из Франции, региона Бургундия. Анализ ДНК показал, что родственниками сорта Гаме являются Пино Нуар и Гуэ Блан (белый сорт винограда, практически утерянный на сегодняшний день). Ближайшие родственники: Алиготе, Мюскаде (Мелон де Бургонь), а так же Шардоне.


ГГЂ.jpg


Первое упоминание сорта Гаме датируется серединой XIV века, в одноименной дереве региона Бургундия. Фермерам был по душе этот неприхотливый сорт, дающий внушительные урожаи и вино с ярким ароматом ягод и цветов. Но не прошло и века, как на смену Гаме пришел Пино Нуар, который и по сей день является главным бургундским сортом для красных вин. Герцог Бургундии Филипп Смелый, имеющий в те времена огромное влияние, к концу XIV века объявил сорт Гаме вне закона и приказал выкорчевать все лозы этого сорта, освободив тем самым место под Пино Нуар.


ФЂгг бђЂл.jpg


 Таким образом сорт-изгнанник был вынужден покинуть свои позиции и его посадки остались лишь на юге, в окрестностях Лиона. Несмотря на то, что эти территории тоже относятся к Бургундии, существенная удаленность от центра позволила фермерам без особых препятствий выращивать запрещенный сорт. 

Старинная поговорка «Лион орошают три реки – Рона, Сона и Божоле» отражает ситуацию и на сегодняшний день, 75% площади всех виноградников Гаме располагается на территории южной Бургундии от Макона до Лиона и носят имя Божоле.


Burgundy Five Wine Producing Regions Tourism Map.jpg


 Забавно что в деревне Гаме из Кот-де-Бона, сейчас культивируют Шардоне, а вот в деревне Шардоне, той что в Маконе, основным является сорт Гаме.

Что касается остальных 25% виноградников Гаме, они распределены между Швейцарией, США и Австралией, где на сегодняшний день этот сорт пользуется успехом.

 Жители Франции с любовью относятся к резвому и обольстительному Божоле, наполненному тонами ежевики, земляники, вишни и цветов фиалки. Свежая кислотность Гаме придаёт вину свежесть, а небольшое количество танинов делает его лёгким. Его пьют часто и много, не дожидаясь особого повода.

Божоле Нуво, легкое и яркое, простое и непритязательное, создало винам региона определенный имидж, но если разобраться, то вино этой категории является лишь первой ступенью в иерархии качества этой субзоны.

Винодельческая область делится на две большие части: Верхний и Нижний Божоле, что касается нижнего, именно отсюда происходят всем известные вина категории Нуво, потенциал выдержки которых составляет в лучшем случае год.

 Более детально мы сегодня рассмотрим Верхний Божоле, вина отсюда определенно заслуживают пристального внимания.

 Следом за Нуво идут категории Божоле и Божоле Вилляж, вина этих категорий обладают потенциалом от трех до пяти лет, а в лучшие годы, у хороших производителей потенциал «Вилляжных» вин может достигать и до семи лет.

 И наконец высшая категория вин региона, десять виноградников Крю Божоле, имена которых носят и сами вина. Несмотря на достаточно близкое расположение, каждая из этих микро зон обладает уникальными свойствами, которые отражаются во вкусе и аромате вин происходящих оттуда.


1_wxkpkXDybzt9G5_Brxs22w.png


Сент-Амур
Самый северный из десяти виноградников категории Крю. Вина этого участка – изысканные и тонкие, с яркими ароматами малины, черешни и кислой вишни.

Жюльена
Вина отсюда получаются глубокого рубинового цвета, с благородным вкусом и сочетают в себе ароматы пиона, земляники и смородины.

Шена
Самый маленький виноградник категории крю Божоле, обязанный своим названием многочисленным дубам, окружающим деревню (в переводе с фр. “ chéna” – дуб). Это мягкое и сбалансированное вино с пряными и фруктовыми ароматами.

Мулен-а-Ван
Этот виноградник известен своей мельницей, располагающейся непосредственно на нем (в переводе с фр. “moulin-à-vent” – ветряная мельница). Аромат Мулен-а-Ван утонченный, с преобладающими тонами розы, кислой вишни и абрикосовой косточки.

Флери
Здешнее вино благоухает ирисом, фиалкой и розой. Цветочный харрактер и бархатистые танины превращают Флери в одно из лучших вин с ярким “женским” характером.

Ширубль
Вина этого Крю красивого гранатового цвета, аромат ассоциируется с цветочными запахами (фиалка и пион), а вкус тонкий и изысканный.

Моргон
Виноградник Моргон дает благородное и мощное вино,в аромате которого вишня, слива, персики малина.

Ренье
Ренье раскрывается тонами красной смородины, малины и тутовой ягодой. Вино имеет глубокий вишнёвый цвет и насыщенный вкус.

Бруйи
Это самый южный виноградник Крю. Вино Бруйи демонстрирует ароматы сливы, черники, иногда отмечено минеральными нотами.

Кот де Бруйи
Это насыщенное вино с ароматами красных плодов, более концентрированное, чем Бруйи.

 Сегодня многие профессионалы винного бизнеса согласятся, что вина Божоле, это один из лучших примеров, когда качество очевидно превосходит цену. Вина этой субзоны, особенно категории Крю отчетливо отражают концепцию терруара и стиль красных вин Бургундии с присущей им тонкостью, легкостью и эталонным балансом.

 

Сайт содержит информацию только для лиц совершеннолетнего возраста.