location icon
Москва
+7 (499) 702-36-62
Арт: T0000001283
На складе мало
Наличие в винотеках
Склад — мало
вино красное «Santenay 1er Cru AOC Clos des Mouches» David Moreau 2015
«Сантене Премье Крю AOC Кло де Муш» Давид Моро 0.75
8 090 ₽
Винтаж:
Объем:
Купить в 1 клик
Тип продукта:
Производитель:
Крепость:
13%
Сортовой состав:
Стилистика вина
Технологические особенности
Отзывы и вопросы
Цвет:
мягкий рубин со светлыми краями
Аромат:
ягодно-пряный, с нотами фиалки, пиона, вишни и малины
Вкус:
структурный, элегантный, с оттенками специй и ягодным стержнем. Приятное длительное послевкусие.
Гастрономическое сочетание:
подойдёт к ризотто со сморчками, ароматному красному мясу, приготовленному на гриле (ягнёнок),а также не очень выдержанным сырам
Температура подачи:
16-18 ˚C
Потенциал хранения:
10 + лет
Выдержка:
18 месяцев в барриках (30% новые)
Технологические особенности:
(90% гребнеотделение) после 7-ми дневной мацерации (12-15°C) ферментация в термочанах из нержавеющей стали (25-28 °C)
Терруар:
льё-ди: Clos des Mouches – посажен в 1964 году; плотность посадок 10000 лоз на га; урожайность 37 гл/га
Виноградник:
Кло де Муш
Коммуна:
Сантене
Загрузка комментариев...
О производителе

Давид Моро - это молодой и очень талантливый винодел из Сантенэ, что находится на самом юге Кот д’Ора, граничит на севере с Шассань-Монраше (а если точнее, именно с той её частью, что посвящена Пино Нуару), а на юге с аппеласьонами Маранжа. Он возделывает 6 га виноградников как в Вилляжных аппеласьонах, так и в Премье Крю. Основной упор делается на качественную, биологическую работу на виноградниках, а также на окружающую их среду.

Читать полностью

Давид Моро - это молодой и очень талантливый винодел из Сантенэ, что находится на самом юге Кот д’Ора, граничит на севере с Шассань-Монраше (а если точнее, именно с той её частью, что посвящена Пино Нуару), а на юге с аппеласьонами Маранжа. Он возделывает 6 га виноградников как в Вилляжных аппеласьонах, так и в Премье Крю. Основной упор делается на качественную, биологическую работу на виноградниках, а также на окружающую их среду. Именно там, считает Давид, заложено то самое неповторимое качество будущего вина, которое, в свою очередь, в идеале способно в деталях донести до потребителя все нюансы терруара. Правда, и чисто человеческий аспект, связанный с уважительным отношением к природе, играет в этом выборе очень важную роль. «Вино - это продукт человеческого труда, посвященный земле, который сообщает конечному результату его устоявшуюся со временем неповторимость. Также, это результат бесконечных попыток, выборов относительно способов подвязки, сбора, винификации и выдержки готового продукта» - так говорит Давид о своём вине. ¶Сегодня в маленьком семейном хозяйстве Моро возделывается как Шардоне, так и Пино Нуар – традиционные бургундские сорта винограда.¶Вдохновлённый с малых лет виноградарством и виноделием юный Давид начал посещать курсы винодела в местном Лицее Виноградарства и Виноделия в Боне в 1999 году. Окончанием длительного пути изучения стал Диплом Энологии в Университете Дижона имени Жюля Гюйо в 2009 году. За эти 10 лет, проведённых в постижении науки виноградарства и виноделия,Давид успел обогатиться большим количеством практик, проведённых в лучших хозяйствах, как Франции, так и других стран. Всё началось с урожая 2003 года (кстати, с очень атипичного винтажа) на знаменитом Шато де Бокастель в Шатанёф-дю-Папе. После этого у него был опыт работы на известном своими Пино Нуарами и Шардоне новозеландском хозяйстве Neudorf, где он помогал Тиму Финну создавать винтаж 2005 года. Кроме этого, в его актив входят винтажи 2004 и 2007 года на очень известном Бургундском хозяйстве Юбера Лами (Сэн Обан) и, пожалуй, его самый впечатляющий опыт приходится на 2008 год, когда ему выпала честь поработать рядом с легендой Бургундии – Обером де Виленом на самом мистическом хозяйстве Бургундии – Домене де ля Романе-Конти. ¶Фантастические моменты обмена опытом и деления мыслями за время работы на разных хозяйствах помогли молодому виноделу найти свой собственный путь в виноделии. Именно после окончания Университета и получения диплома в 2009 году, он окончательно вступил в управление семейным хозяйством, которое перешло ему от его дедушки через мать. Кстати, его знаменитое Кюве “S” из Сантенэ посвящено его матери, которая долгое время стояла во главе семейного дома. Сегодня, 3-ее поколение семьи Моро – Давид, выше всяческих похвал развивает семейное хозяйство, достигая всё новых высот качества, а также добиваясь признания не только коллег, но и признанных мировых экспертов. Основные принципы хозяйства – высокая плотность посадок; только ручной сбор; сортировка на винограднике; гребнеотделение 85-90%; только естественные дрожжи; минимальная фильтрация; использование нового дуба не выше, чем 30%; а также сбор урожая; снятие с осадка; фильтрация и бутилирование согласно биодинамическому календарю.

Похожи на «Santenay 1er Cru AOC Clos des Mouches» David Moreau
Ле Отр Тер Руж Вэн де Франс
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Лангедок
2017
0.75 л.
Органическое виноградарство ECOCERT
Вино Ле Отр Тер Руж Вэн де Франс
сухое. Домен Ле От Тер, 2017
2 750 ₽
0
Кот дю Рон Руж AOC Ле Кло
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Долина Роны
2016
0.75 л.
Биодинамика DEMETER
Вино Кот дю Рон Руж AOC Ле Кло
сухое. Домен Усселио Раймон, 2016
2 620 ₽
0
Ле Папийон Руж, Вэн де Франс
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Прованс
2017
0.75 л.
Вино Ле Папийон Руж, Вэн де Франс
сухое. Домен Милан, 2017
3 850 ₽
0
Морта Майо Патримонио AOP
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Корсика
2014
0.75 л.
Органическое виноградарство
Вино Морта Майо Патримонио AOP
сухое. Антуан Арена, 2014
7 320 ₽
0
Эста Фет Руж Кот Вермей IGP
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Руссийон
2017
0.75 л.
Вино Эста Фет Руж Кот Вермей IGP
сухое. Домен Картероль, 2017
5 160 ₽
0
Коль де Сегас Вьей Винь, Ван де Пэй де Кот Каталан IGP
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Руссийон
2014
0.75 л.
Органическое виноградарство ECOCERT
0
Ля Рок, Каор АОС
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Каор
2017
0.75 л.
Биодинамика BIODYVIN
Вино Ля Рок, Каор АОС
сухое. Mas del Perie , 2017
4 390 ₽
0
Моргон АОС
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Божоле
2016
0.75 л.
Органическое виноградарство
Вино Моргон АОС
сухое. Кеке Декомб, 2016
4 020 ₽
0
Ренье АОС
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Божоле
2017
0.75 л.
Органическое виноградарство
Вино Ренье АОС
сухое. Жорж Декомб, 2017
3 800 ₽
0
Рон Нуар Выпуск второй, Вэн де Франс
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Лангедок
0.75 л.
0
Грололо Вэн де Франс
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Долина Луары
0.75 л.
Биодинамика DEMETER
Вино Грололо Вэн де Франс
сухое. Питон-Пайе,
3 400 ₽
0
Премье Кот, Кот дю Рон AOC
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Долина Роны
2016
0.75 л.
Органическое виноградарство
Вино Премье Кот, Кот дю Рон AOC
сухое. Ла Ферм дю Монт, 2016
2 410 ₽
0
Ле Терр Бас Руж, Кот де Гасконь IGP
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Гасконь
2017
0.75 л.
Вино Ле Терр Бас Руж, Кот де Гасконь IGP
сухое. Домен Лабалль, 2017
1 490 ₽
0
Совиньон Блан, Пеи д'Ок IGP
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Лангедок
2015
0.75 л.
Вино Совиньон Блан, Пеи д'Ок IGP
сухое. Ле Виньобль Фонкалье, 2015
850 ₽
0
Шевалье де Бур красное полусладкое, Вэн де Франс
п/сладкое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
0.75 л.
0
Кюве де Молле красное сухое
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Лангедок
0.75 л.
Вино Кюве де Молле красное сухое
сухое. Пьер де Монтиньер,
658 ₽
0
Кот де Дюк красное полусладкое
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
0.75 л.
Вино Кот де Дюк красное полусладкое
сухое. Пьер де Монтиньер,
658 ₽
0
Ив Роше красное сухое
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
0.75 л.
Вино Ив Роше красное сухое
сухое. Пьер де Монтиньер,
550 ₽
0
Каберне Совиньон, Пеи д'Ок IGP
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Лангедок
2018
0.75 л.
Вино Каберне Совиньон, Пеи д'Ок IGP
сухое. Ле Виньобль Фонкалье, 2018
1 060 ₽
0
Шатонёф дю Пап AOC Имперьяль
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Долина Роны
2016
0.75 л.
Биодинамика DEMETER
Вино Шатонёф дю Пап AOC Имперьяль
сухое. Домен Усселио Раймон, 2016
12 270 ₽
0
Вы еще не просматривали товары
Сайт содержит информацию только для лиц совершеннолетнего возраста.