location icon
Москва
+7 (499) 702-36-62
Арт: 00000017252
На складе мало
Наличие в винотеках
Склад — мало
вино красное «Santenay 1er Cru AOC Clos des Mouches» David Moreau 2014
«Сантене Премье Крю AOC Кло де Муш» Давид Моро 0.75
8 420 ₽
Купить в 1 клик
Тип продукта:
Производитель:
Крепость:
13%
Сортовой состав:
Стилистика вина
Технологические особенности
Отзывы и вопросы
Цвет:
мягкий рубин со светлыми краями
Аромат:
ноты красных лесных и садовых ягод, вишни, оттенки подлеска и специй
Вкус:
приятный, обволакивающий, с ягодными нюансами
Гастрономическое сочетание:
подойдёт к ризотто со сморчками, ароматному красному мясу, приготовленному на гриле (ягнёнок),а также не очень выдержанным сырам
Температура подачи:
16-18 ˚C
Потенциал хранения:
10 + лет
Выдержка:
18 месяцев в барриках (30% новые)
Технологические особенности:
(90% гребнеотделение) после 7-ми дневной мацерации (12-15°C) ферментация в термочанах из нержавеющей стали (25-28 °C)
Терруар:
льё-ди: Clos des Mouches – посажен в 1964 году; плотность посадок 10000 лоз на га; урожайность 37 гл/га
Виноградник:
Кло де Муш
Коммуна:
Сантене
Загрузка комментариев...
О производителе

Давид Моро - это молодой и очень талантливый винодел из Сантенэ, что находится на самом юге Кот д’Ора, граничит на севере с Шассань-Монраше (а если точнее, именно с той её частью, что посвящена Пино Нуару), а на юге с аппеласьонами Маранжа. Он возделывает 6 га виноградников как в Вилляжных аппеласьонах, так и в Премье Крю. Основной упор делается на качественную, биологическую работу на виноградниках, а также на окружающую их среду.

Читать полностью

Давид Моро - это молодой и очень талантливый винодел из Сантенэ, что находится на самом юге Кот д’Ора, граничит на севере с Шассань-Монраше (а если точнее, именно с той её частью, что посвящена Пино Нуару), а на юге с аппеласьонами Маранжа. Он возделывает 6 га виноградников как в Вилляжных аппеласьонах, так и в Премье Крю. Основной упор делается на качественную, биологическую работу на виноградниках, а также на окружающую их среду. Именно там, считает Давид, заложено то самое неповторимое качество будущего вина, которое, в свою очередь, в идеале способно в деталях донести до потребителя все нюансы терруара. Правда, и чисто человеческий аспект, связанный с уважительным отношением к природе, играет в этом выборе очень важную роль. «Вино - это продукт человеческого труда, посвященный земле, который сообщает конечному результату его устоявшуюся со временем неповторимость. Также, это результат бесконечных попыток, выборов относительно способов подвязки, сбора, винификации и выдержки готового продукта» - так говорит Давид о своём вине. ¶Сегодня в маленьком семейном хозяйстве Моро возделывается как Шардоне, так и Пино Нуар – традиционные бургундские сорта винограда.¶Вдохновлённый с малых лет виноградарством и виноделием юный Давид начал посещать курсы винодела в местном Лицее Виноградарства и Виноделия в Боне в 1999 году. Окончанием длительного пути изучения стал Диплом Энологии в Университете Дижона имени Жюля Гюйо в 2009 году. За эти 10 лет, проведённых в постижении науки виноградарства и виноделия,Давид успел обогатиться большим количеством практик, проведённых в лучших хозяйствах, как Франции, так и других стран. Всё началось с урожая 2003 года (кстати, с очень атипичного винтажа) на знаменитом Шато де Бокастель в Шатанёф-дю-Папе. После этого у него был опыт работы на известном своими Пино Нуарами и Шардоне новозеландском хозяйстве Neudorf, где он помогал Тиму Финну создавать винтаж 2005 года. Кроме этого, в его актив входят винтажи 2004 и 2007 года на очень известном Бургундском хозяйстве Юбера Лами (Сэн Обан) и, пожалуй, его самый впечатляющий опыт приходится на 2008 год, когда ему выпала честь поработать рядом с легендой Бургундии – Обером де Виленом на самом мистическом хозяйстве Бургундии – Домене де ля Романе-Конти. ¶Фантастические моменты обмена опытом и деления мыслями за время работы на разных хозяйствах помогли молодому виноделу найти свой собственный путь в виноделии. Именно после окончания Университета и получения диплома в 2009 году, он окончательно вступил в управление семейным хозяйством, которое перешло ему от его дедушки через мать. Кстати, его знаменитое Кюве “S” из Сантенэ посвящено его матери, которая долгое время стояла во главе семейного дома. Сегодня, 3-ее поколение семьи Моро – Давид, выше всяческих похвал развивает семейное хозяйство, достигая всё новых высот качества, а также добиваясь признания не только коллег, но и признанных мировых экспертов. Основные принципы хозяйства – высокая плотность посадок; только ручной сбор; сортировка на винограднике; гребнеотделение 85-90%; только естественные дрожжи; минимальная фильтрация; использование нового дуба не выше, чем 30%; а также сбор урожая; снятие с осадка; фильтрация и бутилирование согласно биодинамическому календарю.

Похожи на «Santenay 1er Cru AOC Clos des Mouches» David Moreau
Кот де Бон Вилляж AOC
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Бургундия
0.75 л.
Вино Кот де Бон Вилляж AOC
сухое. Давид Моро,
4 390 ₽
0
Кот де Дюк красное полусладкое
п/сладкое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
0.75 л.
Вино Кот де Дюк красное полусладкое
п/сладкое. Пьер де Монтиньер,
363 ₽
0
Ле Папийон Руж, Вэн де Франс
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Прованс
2017
0.75 л.
Вино Ле Папийон Руж, Вэн де Франс
сухое. Домен Милан, 2017
3 850 ₽
0
Шатонёф дю Пап Ля пар дез Анж
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Долина Роны
2016
0.75 л.
Биодинамика DEMETER
Вино Шатонёф дю Пап Ля пар дез Анж
сухое. Домен Усселио Раймон, 2016
12 270 ₽
0
Ле Мир Кот Каталан IGP
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Руссийон
2015
0.75 л.
Вино Ле Мир Кот Каталан IGP
сухое. Домен Данжу-Банесси, 2015
8 420 ₽
0
Морта Майо Патримонио AOP
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Корсика
2014
0.75 л.
Органическое виноградарство
Вино Морта Майо Патримонио AOP
сухое. Антуан Арена, 2014
7 320 ₽
0
Гротте ди Соле Патримонио AOP
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Корсика
2016
0.75 л.
Органическое виноградарство
Вино Гротте ди Соле Патримонио AOP
сухое. Антуан Арена, 2016
6 880 ₽
0
Кюве Спесьяль 14.15.16, Вэн де Франс
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Лангедок
0.75 л.
0
Моргон Вьей Винь АОС
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Божоле
2015
0.75 л.
Органическое виноградарство
Вино Моргон Вьей Винь АОС
сухое. Кеке Декомб, 2015
5 340 ₽
0
Ренье АОС Вьей Винь
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Божоле
2014
0.75 л.
Органическое виноградарство
Вино Ренье АОС Вьей Винь
сухое. Жорж Декомб, 2014
5 340 ₽
0
Моргон АОС Вьей Винь
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Божоле
2016
0.75 л.
Органическое виноградарство
Вино Моргон АОС Вьей Винь
сухое. Жорж Декомб, 2016
5 170 ₽
0
Коль де Сегас Вьей Винь, Ван де Пэй де Кот Каталан IGP
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Руссийон
2014
0.75 л.
Органическое виноградарство ECOCERT
0
Робул Кот Каталан IGP
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Руссийон
2016
0.75 л.
Вино Робул Кот Каталан IGP
сухое. Домен Данжу-Банесси, 2016
4 790 ₽
0
Ля Рок, Каор АОС
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Каор
2017
0.75 л.
Биодинамика BIODYVIN
Вино Ля Рок, Каор АОС
сухое. Mas del Perie , 2017
4 390 ₽
0
Жюльенас AOC
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Бургундия
2017
0.75 л.
Вино Жюльенас AOC
сухое. Ла Сер Кадетт, 2017
4 170 ₽
0
Бруйи АОС
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Божоле
2016
0.75 л.
Органическое виноградарство
Вино Бруйи АОС
сухое. Жорж Декомб, 2016
3 800 ₽
0
Моргон АОС
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Божоле
2017
0.75 л.
Органическое виноградарство
Вино Моргон АОС
сухое. Жорж Декомб, 2017
3 800 ₽
0
Мозаик Руж, Анжу AOC
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Долина Луары
2015
0.75 л.
Биодинамика DEMETER
Вино Мозаик Руж, Анжу AOC
сухое. Питон-Пайе, 2015
3 400 ₽
0
Ту Вэн Плюз о Суарес Вэн де франс
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Каор
2017
0.75 л.
Биодинамика BIODYVIN
0
Премье Кот, Кот дю Рон AOC
сухое
ФРАНЦИЯ,
ФРАНЦИЯ
Долина Роны
2016
0.75 л.
Органическое виноградарство
Вино Премье Кот, Кот дю Рон AOC
сухое. Ла Ферм дю Монт, 2016
2 410 ₽
0
Вы еще не просматривали товары
Сайт содержит информацию только для лиц совершеннолетнего возраста.