Семейный Дом Serge Mathieu расположен на самом юге региона Кот де Бар. Географическое расположение виноградников обуславливает пропорцию сортов винограда. На 11 га семейных виноградников 80% площадь занято под Пино Нуаром, остальные 20% отведены под Шардоне.
Основу известности Дома заложил отец нынешней владелицы Изабель Матьё – Серж. Именно он принял историческое решение и начал разливать вина под собственной маркой, а не просто продавать виноград другим Домам. Изабель и ее муж Мишель в полной мере являются приемниками страсти к виноделию и последовательного подхода в работе. Основной своей задачей они считают бескомпромиссную работу на виноградниках: выращивание зрелого винограда, полного характера и передающего особенности терруара.
Относясь с осторожностью ко всем современным течениям и школам, супруги придерживаются прагматичного виноградарства, основанного на исследованиях и опыте. На виноградниках постоянно ведутся эксперименты по уменьшению количества использования серы, чтобы помочь лозе достичь естественного баланса.
Читать полностью
