location icon
Москва
+7 (499) 702-36-62
Арт: 00000018153
На складе много
Наличие в винотеках
Склад — достаточно
вино белое «Kalkspitz Pet'Nat» Christoph Hoch
«Калькшпитц Пет'Нат» Кристоф Хох 0.75
3 450 ₽
Объем:
Купить в 1 клик
Тип продукта:
Производитель:
Крепость:
11%
Сортовой состав:
Стилистика вина
Технологические особенности
Отзывы и вопросы
Цвет:
Матовый, светло-золотистый.
Аромат:
Сложный, интенсивный, гармоничный, с тонами дрожжей, фруктов с белой мякотью, яблока, цитрусовых и нотками выпечки.
Вкус:
Минеральный с нюансами выпечки,цитрусовых, полевых цветов и дрожжей. Достаточно сложное вино с длительным, минеральным (очень подтянутым) послевкусием с нюансами выпечки и цитрусовых.
Гастрономическое сочетание:
Отлично подойдёт на аперитив, к куриным крылышкам, сыровяленым деликатесам, белому мясу под соусом, а также молодым сырам.
Температура подачи:
8-10˚C
Потенциал хранения:
Хорошо пить сейчас, а также в течение следующих1-2 лет
Выдержка:
Не менее 6 месяцев на осадке. Дегоржаж не проводился (содержит осадок).
Технологические особенности:
Ферментация: начало в старых барриках, а окончание в бутылке (без добавления диоксида серы).
Терруар:
Виноградники расположены вокруг Холленбурга на известняковой почве.
Возраст лозы:
30 лет
Загрузка комментариев...
О производителе

Молодое винодельческое хозяйство, основанное на принципах органики и биодинамики. Площадь виноградников - 5га.

Читать полностью

История успеха молодого винодела Кристофа Хоха (Christoph Hoch) насчитывает неполные 5 лет, хотя этот талантливый винодел уже долгое время отвечает за виноградники отцовского хозяйства, расположенного в южной части Австрийского региона Кремсталь, а именно в окрестностях Холленбурга. Здесь встречаются преимущественно известняковые почвы, что, кстати, скорее не типично для расположенных вблизи Дуная виноградников региона. В Кремстале, нужно сказать, чаще всего встречается лёсс. На сегодняшний день в коллекции Кристофа находится всего три вина: типичный для региона Рислинг, Грюнер Вельтлинер и натуральное игристое вино (Pet Nat). Все вина обладают очень звонкой, яркой кислотностью. Особенного внимания заслуживает его игристое – Пет Нат Калькшпитц, обыгрывающий в названии своё известняковое происхождение. Толчком для создания игристых стала критика одного из друзей, отметившего высокую кислотность его вин, после пробы образцов из бочек 2012 года, добавив: "Было бы интересно сделать из них игристое". После этого Кристоф начал исследовать местные почвы и пришёл к выводу, что они очень схожи с теми, что составляют фундамент для производства вин в Шампани. Так как сам молодой винодел является приверженцем биодинамики, он решил обратиться за информацией к виноделам Шампани, которые работают в этом же ключе. Три винодельни, которые повлияли на его становление как производителя игристого: Шампань де Соуза, Лаэрте и Тарлан. У последнего он приобрёл 12 старых барриков, при уходе за которыми никогда не использовалась химия, тем самым сохранивших всю микробиологическую флору, что позитивно сказывается на конечном продукте. Кстати, за бочки ему так и не пришлось платить, за этим стояло пари, в основе которого было убеждение Бенуа Тарлана, что практически невозможно сделать Пет Нат ровного высокого качества без вариаций от бутылки к бутылке. Для своего проекта Кристоф использует самый старый подвал семьи, построенный аж в далеком 1640-ом году. Особенностью этого подвала является константная температура на протяжении всего года в районе 16 градусов, что позитивно сказывается на более стабильной микробиологии вин. Кстати, что касается его знаменитого Пет Ната, первому образцу, вышедшему на рынок предшествовали три года попыток и проб. Совсем недавно Кристоф Хох получил сертификат от самого известного Союза Биодинамистов Demeter.

Похожи на «Kalkspitz Pet'Nat» Christoph Hoch
Манхартсберг Брют Традиционель
брют
АВСТРИЯ,
АВСТРИЯ
Нижняя Австрия
2009
л.
Манхартсберг Брют Традиционель
брют. Шлосс Майсау, 2009
3 950 ₽
0
Манхартсберг Брют Традиционель
брют
АВСТРИЯ,
АВСТРИЯ
Нижняя Австрия
2015
л.
Манхартсберг Брют Традиционель
брют. Шлосс Майсау, 2015
4 350 ₽
0
Флора Пет'Нат
п/сухое
АВСТРИЯ,
АВСТРИЯ
Нижняя Австрия
2018
0.75 л.
Биодинамика DEMETER
Флора Пет'Нат
п/сухое. Михаэль Гиндл, 2018
3 190 ₽
0
Вы еще не просматривали товары
Сайт содержит информацию только для лиц совершеннолетнего возраста.