Georges Descombes / Жорж Декомб

Жорж Декомб – это один из тех ярких производителей, на которых строится слава Божоле. Он рос, работая в винограднике со своим отцом-виноделом. Приняв семейную винодельню в 1988 году, Жорж перевел хозяйство в органическое направление (в настоящее время сертифицировано).

В настоящее время он обрабатывает 15,5 га в 5 аппеласьонах Божоле: 7,5 га в Моргоне, 3,5 га в Бруйи, 2 га в Ренье, 0,5 га в Чирубле и 2 га Божоле Вилляж. Средний возраст лоз на виноградниках составляет 70 лет.

Жорж убежден, что его вина выигрывают от выдержки в бутылках, и всегда выпускает их на год позже, чем большинство его коллег.

Вина всех своих классических аппеласьонов, он также производит в версии «vieilles vignes» - «старые лозы».